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Distingué par le Commerce Design Bruxelles Award, le restaurant Amen est exemplaire dans l’expression d’un concept, poussé dans ses moindres détails. Avec un nom comme Amen, vous l’aurez compris, le cadre est monacal. Les murs sont blancs sans décor si ce n’est les appliques en fer forgé, le comptoir est en pierre de taille, les lustres façon pilier de cathédrale. L’esthétique sobre n’est pourtant pas dénuée d’humour (un « trou de serrure » géant permet d’épier ce qui se passe en cuisine), ni de chaleur grâce au poêle avec ses buchettes de bois. Le collectif d’architectes et de directeurs artistiques derrière ce projet n’a pas seulement soigné l’esthétique mais aussi l’éthique en s’inspirant des Amish. Ainsi tous les éléments du restaurant, de la chaise à la fourchette, ont été fabriqués artisanalement et spécifiquement. Un écrin sobre mais décidément plein de sens, dans lequel la cuisine d’inspiration méditerranéenne peut s’apprécier sereinement.

Situé en face d’Amen, le concept store-loft-atelier-laboratoire d’idée La Forêt invite à s’immerger dans une toute autre histoire. Ce lieu sans enseigne ni vitrine sur la rue, se cache derrière un long couloir. On entre dans cet espace comme dans une serre, cheminant entre plantes exotiques entre lesquels s’insère une sélection pointue d’arts de la table. Une gamme de produits qui met à l’honneur les belles matières naturelles et brutes. Les artistes invités à investir ce lieu déclinent le thème, comme Skender Hyseni, artiste originaire des forêts albanaises et ses monolithes taillés dans le bois. Bien que la surface de l’espace soit limitée à 200 m2, la métaphore de la forêt fonctionne à merveille. Sous cette verrière, la déambulation est agréable et invite à prolonger la visite, presque comme une promenade en forêt.

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